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元気になろう!ランチ。天然酵母 de パン。焼き菓子のおやつ。安心と美味しさのデリカテッセン。

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ストレートの美味さ。  

プラム1

「夏が来る」そう実感させる今日でありました。


今週は、桃の酵母をストレートに使って、

桃のイメージをパンにした「しろぱん」と酵母の個性を大事にしたいと「リュスティック」をつくりました。

ストレートの酵母で焼くパンのフレッシュさは、やっぱり良いですね。

なので、フレッシュ酵母を使う「しろぱん」と「リュスティック」を定番化したいと思っています。

今週は桃でしたが、季節ごとの旬な酵母で。

……赤い酵母、これでリュスティックをつくったら、ほんのり赤くならないかなぁ……と眺めて。

いま、シュワシュワと育っています。


あなたにも食べてもらいたい。




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