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元気になろう!ランチ。天然酵母 de パン。焼き菓子のおやつ。安心と美味しさのデリカテッセン。

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印象派。  

こんぶだし1

すこしうろ覚えですが、佐藤初女さんが若いお母さんに

「昆布で出しをとるときに、いつ昆布を取り出したら良いでしょう。」と聞かれた話があって、

「私は“昆布が気持ちよさそうにしたら、

           海の中にいるときのような感じになったら完成ですよ。”とお答えしました。」

という話しを思い出しました。

キッチンでつくっていた、昆布だしのボトルを見て。




どうでしょう?

昆布の優美な曲線、穏やかな色あい。

こんなに美しいものが美味しくないはずはなく、

それを頂く幸せ。





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