r a k u

元気になろう!ランチ。天然酵母 de パン。焼き菓子のおやつ。安心と美味しさのデリカテッセン。

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“ラーメンみたいに食べたい”  

ひじき乾燥

おそうざいの定番中の定番といって良いでしょうか。

ヒジキの煮物。

r a k u では、長崎県の五島産の長ヒジキを使います。

その昔、頂き物のヒジキがあって、それが五島産で、

写真のような長ヒジキだったんですが、

まあ、そのプリプリッぷりの美味しかったこと!

ラーメンのようにツルツルっと食べたら、どんなに美味しいだろう~と思うほどでした。

(記憶は、美しさとともにちょっと盛り気味になってるかもしれませんが・・・。)

それ以来、そのおみやげに頂いたヒジキを!と思えど、

包装紙など、捨ててしまっていて、販売元など分からずじまい。


r a k u をはじめるときに、やっぱり探したかったんですが分からず。

同じ五島産で、いまのヒジキに落ちつくことになりました。

でも、このヒジキもしっかりとした歯ごたえがあってモリモリ食べたくなる感じです。

ヒジキの味を損なわないように甘めのうす味。

ホッと落ちつく味に。








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category: rakuの「食」

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