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元気になろう!ランチ。天然酵母 de パン。焼き菓子のおやつ。安心と美味しさのデリカテッセン。

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なんか惹かれる・・・。  

あかかぶ

赤かぶが目に入って、

スッと手が伸びるんです。

なんだか惹かれる色、私、牛かしらん。(いや、そんなハズは~笑)

きっと・・・、あの色、アントシアニン!が私を誘うのかも。

アントシアニンの抗酸化作用を無意識に求めているのかもよ~。

赤かぶって、キレイな色のわりによく見るとゴツイ。

茎の足元(?)とか、ひげ根なんか、ちょっとゴッツイ。

包丁を入れる感触も、堅い大根を切っている感じ。

でも、塩をふって馴染ませると、急にしおらしく柔らかくなるんです。

甘酢に漬けて。

箸休めに、ちょっとあるといいかも。







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category: rakuの「食」

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