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元気になろう!ランチ。天然酵母 de パン。焼き菓子のおやつ。安心と美味しさのデリカテッセン。

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ぼくらはみんな生きている~♪  

冬メニューを考えながら、久しぶりに塩麹を仕込みました。

容器のなかの白濁した様子、

“麹菌くん、よろしく~。”と声をかける。

一週間もすれば、旨みたっぷりの塩麹が完成するハズ。

明日のパンを捏ね始め、

まわりに発酵待ちの生地がドン、ドン、ドン、と並ぶ。

パン種の酵母ちゃんたちにも食事をあげて、寝かせます。

仕込みの終わった部屋、

一人しかいないんだけど、

まわりにたくさんの息づかいが感じられて。

思わず、歌ってしまった。

ぼくらはみんな生きている~♪生きているから歌うんだ~♪




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